Vollwertkost - leckere Rezepte für die gesunde Ernährung!Ist Ihnen das auch so wichtig - gesundes Essen und ausgewogene Ernährung mit viel Genuss zu verbinden? Bedeutet gesund ernähren für Sie deshalb auch vollwertige Ernährung mit frischen Zutaten, gerne auch Bioprodukte? Gönnen Sie sich ab und zu gern ein schönes Stück Fleisch von artgerecht gehaltenen Tieren oder frischen Fisch? Und haben Sie auch keine Lust darauf, für eine gute Sauce auf einen Schuss Wein und für ein himmlisches Dessert auf Sahne zu verzichten? Dann gehören Sie auch zu den modernen Genießern, die sich einerseits fragen: Wie ernähre ich mich gesund? Die aber andererseits gesundes Essen und ausgewogene Ernährung nicht mit Verzicht verbinden, sondern mit dem Trend, der gerade ein fulminantes Comeback feiert: die moderne, sonnige Vollwertkost! Trockenes Vollkorn und Körnerknabbern waren gestern! Heute ist Vollwertkost so extrem lecker und verführerisch, dass Sie damit nicht nur sich, sondern auch Ihre Gäste aufs Feinste verwöhnen können! Gesunde Ernährung mit Trend-Potential: Vollwerternährung heute bedeutet gesund kochen mit frischem Gemüse und Obst vom Markt oder aus dem eigenen Garten. Gemüse Rezepte mit Kräutern, Sprossen und Keimen stehen dabei hoch im Kurs, genauso wie leckere Rezepte mit Bio-Eiern, Fleisch und Geflügel aus nachhaltiger Weidehaltung und fangfrischem Öko-Fisch - und natürlich mit der riesigen Auswahl mediterraner, orientalischer und exotischer Getreide und Hülsenfrüchte, von Amarant über Kichererbsen bis Quinoa, die es heute in jedem Supermarkt gibt. Anders als während des ersten Vollwert Booms vor zwanzig, dreißig Jahren, gibt es die Zutaten zum gesund kochen heute überall ohne Probleme zu kaufen. Das macht gesunde Ernährung heute viel einfacher und genussreicher als früher! Leckere Rezepte für die gesunde Ernährung: Wer sich für Clean Eating und Superfoods interessiert, unter der Woche öfter vegetarisch isst und sich dafür am Wochenende oder wenn Gäste kommen leckere Rezepte mit Fleisch und Fisch gönnt, wird die neue Vollwerternährung mit Genuss für sich entdecken. Denn sie kombiniert die wichtigsten aktuellen Trends für gesunde Ernährung - schließt dabei aber nichts aus und propagiert auch keinen Verzicht. Das wird schon beim ersten Blick auf die toll fotografierten Rezepte in Vollwert vom Feinsten von GU klar: Hier präsentieren sich schnelle Gerichte für jeden Tag und frische, moderne Ideen für die Vollwerternährung so lecker, dass man sich sofort an den Herd stellen möchte. Wer für die gesunde Ernährung Rezepte sucht, die Vollwertkost mit Genuss verbinden, wird hier fündig. Alle 100 Rezepte in Vollwert vom Feinsten kommen so kreativ, verführerisch und gut gelaunt daher - da machen gesunder Lifestyle und vollwertige Ernährung gleich doppelt so viel Spaß: Frühstück und Kleinigkeiten: z. B. Joghurt selbst gemacht, Mango-Müsli, Zitrus-Hirse-Müsli, Chia-Crunchy-Müsli, Pikantes Gemüse-Müsli, Dinkel-Mehrkornbrot, Zucchini-Schinken-Wraps, Mediterrane Tramezzini, Buchweizen-Blini, Amarant-Omelettes.Salate und Rohkost: z.B. Gemüse-Apfel-Carpaccio, Fenchel-Waldorfsalat mit Garnelenspieß, Italienischer Spargelsalat, Asia-Salat mit Tofu-Sesam-Sticks, Würziger Salat mit allerlei Extras, Kräutersaitling-Piccata, Quinoa-Kräuter-Salat.Suppen und Eintöpfe: z. B. Tex-Mex-Maissuppe, Kalte Mandel-Möhren-Suppe mit Harissa-Croûtons, Kürbis-Schaumsuppe mit Ziegenkäse-Ravioli, Thai-Kokos-Entensuppe, Bohnen-Kartoffel-Curry mit Cashews.Vegetarisch, mit Fleisch, mit Fisch: z. B. Kartoffelküchlein mit Peperonata, Schwarzwurzeln mit Pecannuss-Süßkartoffel-Püree, Vollkornpasta alla casa, Kamut-Spaghetti mit Auberginen-Walnuss-Sugo, Grünkern-Cevapcici mit Knoblauch-Spinat, Kreolischer Lachs.Süße Hauptgerichte und Desserts: z. B. Lebkuchen-Quarkkeulchen, Kürbis-Gnocchi mit Himbeersauce, Mohn-Amarant-Pudding, Buchweizenbuchteln mit Cranberrysauce,  Sesam-Crêpes-Rö

Martina Kittler ist Oecotrophologin, Autorin zahlreicher Kochbücher und Kochdozentin in München. Sie versteht es, Genuss und gesunde Ernährung in alltagstaugliche und unkomplizierte Rezepte zu packen.